動態空氣消毒機是彌（mí）補食品生產過程中無殺（shā）菌措施的盲（máng）點，這是一（yī）個曆史與（yǔ）技術的（de）雙突破，是提高（gāo）食品安全生產（chǎn）技術的新裏程（chéng）碑。原（yuán）先的空氣（qì）消殺技術（shù）均屬（shǔ）於靜態消毒技術，對人（rén）體存在傷害，如紫外線、臭氧或化學藥物噴灑等殺菌消毒方式，其使用方式均要求在無人空（kōng）間內對車間環（huán）境消毒。食品業主投入大量資金購買環境殺菌設（shè）備，在生產過程中卻沒有任何的殺菌（jun1）設備在工作，特別是在冷卻、內（nèi）包裝及灌裝等重點（diǎn）微（wēi）生物受控區域（yù），若沒有持續開機工作的殺菌設備，等同於是無守門（mén）員的球賽，給微生物二次汙染食品留下了可乘之機。

    據悉，食品動態空氣消毒機進行殺菌淨化的原理是（shì）：采用雙極等（děng）離子體靜電（diàn）場對細菌進行分解與擊破，將（jiāng）塵埃極化並吸附，再組合藥物浸漬型活（huó）性炭、靜電（diàn）網、光觸媒催化裝置等組件進行二次殺菌、過濾，經處理的潔淨空氣大（dà）量（liàng）快速循環流動，使食（shí）品車間的環境保持在相對的“無菌無塵”狀態。在對車間消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該種消毒（dú）機稱作“動態消毒機”。